INGREDIENTES

• Carne

• - 1/2 kg de filé mignon limpo

• - 3 xícaras(chá) de rúcula picada

• - 1 cenoura grande ralada

• - 2 colheres de sopa de queijo parmesão em lasca

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• Molho

• - 4 colheres de sopa de vinagre

• - 1/2 xícara de azeite

• - 2 colheres de sopa de alcaparra

• - 1/2 cebola pequena

• - 2 pepinos pequeno em conserva

• - 1 caldo de galinha

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MODO DE PREPARO

• 1. Deixe a carne no freezer por cerca de 1 hora, até ficar bem fria, que facilita cortar em fatias, com uma faca bem afiada, corte a carne no sentido contrário as das fibras, em fatias finas,coloque lado a lado num prato

• 2. Bata no liquidificador os ingredientes do molho, apenas para os mesmos fiquem bem misturados, deixando o molho ligeiramente granulado

• 3. Disponha a carne em um prato, cubra as folhas de rúcula e a cenoura ralada; espalhe o molho e toda a superfície em polvilhe o parmesão

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